Kursinhalt:

• Vertiefung der Kenntnisse über pflanzliche Produkte und ihre Verarbeitung
• Einmachen und Sterilisieren von Obst und Gemüse zur Konservierung
• Sous-Vide-Garen von pflanzlichen Produkten
• Fermentationstechniken zur Herstellung von fermentierten Produkten
• Praktisches Umsetzten des Erlernten